Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí. 09-15 Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. Sổ Tay Trò Chơi
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn. Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập. Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ. Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường. Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.game máy bàn 789 Club game có giấy phép xếp hạng Xóc đĩa
Trang chủ
